Admin, auteur op Huishoudwiki.nl | Lifehacks uit oma's tijd

Wat mag je invriezen, en wat niet?

juli 1, 2024juli 1, 2024Admin

Wat mag je invriezen en wat mag juist niet in de diepvries? Foto: S.v.d.Ent

Wat mag je invriezen en wat mag niet in de diepvries? Je kunt niet alles zomaar in de diepvries stoppen, sommige producten komen er niet ongeschonden uit en veranderen van samenstelling. Binnen de HACCP regels (voedselveiligheid) tref je o.a. de onderstaande richtlijnen wat je wel en niet kunt invriezen.

Diepvrieslijst voeding, wat wel en niet invriezen:

Diepvrieslijst voor voedsel	Diepvriezer: min -18 C/ max -22 C

Invriezen van Vlees & kip
Rauw Rundvlees	6 tot 12 maanden
Rauw Varkensvlees	4 maanden
Rauwe Kip	9 maanden
Gemalen vlees: hamburgers, gehakt, slavink	2 tot 3 maanden
Gebakken & gebraden vlees	3 maanden
Restant vlees van barbecue	niet meer bewaren

Invriezen van Vleeswaren Welk broodbeleg mag je wel of niet invriezen?
Gezouten vleeswaren: rookvlees, ontbijtspek, bacon, cervelaatworst	1 tot 3 maanden
Gekookte vleeswaren: (boterhamworst, Gelderse worst, gekookte worst, gebraden gehakt e.a.)	3 maanden
Ham, casselerrib, kipfilet	3 maanden
Fricandeau, rosbief	3 maanden
Filet Américan	niet invriezen

Invriezen van Vis Welke vis mag je wel of niet invriezen?
Magere vis: tonijn, schol en rauwe kabeljauw	6 maanden
Vette vis: makreel, rauwe zalm	3 maanden
Gerookte vis: zalm, makreel en paling	3 maanden
Gebakken vis: lekkerbek, kibbeling	3 maanden
Zoute haring	3 maanden
Rauwe mosselen	niet invriezen
Gekookte mosselen	3 maanden
Garnalen	3 maanden

Invriezen van Zuivel Welke zuivel mag je wel/ niet invriezen?
Melkproducten (melk, karnemelk, yoghurt, kwark, slagroom e.d.)	niet invriezen
Boter & margarine	1 tot 2 maanden
Halvarine	niet invriezen
Een stuk: jonge kaas, jong-belegen kaas, belegen kaas, oude kaas	2 tot 4 maanden
Plakken kaas & geraspte kaas	niet invriezen
Zachte kaas (Brie, camembert)	3 maanden
Smeerkaas	niet invriezen
Ongekookte rauwe eieren & gekookt/gebakken ei	niet invriezen

Invriezen van Groenten Welke groenten wel of niet invriezen?	Bij invriezen eerst blancheren:
Gesneden groenten	3 maanden
Bladgroenten: spinazie, andijvie, boerenkool	12 maanden
Broccoli, sperziebonen, wortelen	12 maanden
Bloemkool, witlof	12 maanden
Aubergine, courgette, paprika	12 maanden
Komkommer en tomaat, sla (rauwkost)	niet invriezen

Invriezen van babyvoeding
Moedermelk	6 maanden
Flesvoeding	niet invriezen
Zelfgemaakt: fruithapje, groentehapje	8 maanden

Invriezen overige producten
Producten uit blik	In een diepvries bakje: 3 maanden
Producten uit een pot	In een diepvries bakje: 3 maanden
Sauzen uit fles/pot/tube (mayonaise, ketchup, cocktailsaus e.d.)	niet invriezen
Olijven, augurken, zilveruitjes, huzarensalade, eiersalade	niet invriezen
Kant-en-klaar maaltijden	3 maanden
Bereide soep	3 maanden
Gebak met slagroom/ slagroomgebak	1 maand
Vlaai zonder slagroom, gebak zonder slagroom, appelgebak	3 maanden

— Aan de bovenstaande lijst kunnen geen rechten worden ontleend–

Veel gestelde vragen over voeding invriezen:

Kun je voorverpakte aardappelschijfjes invriezen?
Antwoord: ja dat kan. Wel eerst laten ontdooien
Kan afbakbrood in de vriezer?
Antwoord: ja dat kan, zowel niet afgebakken als afgebakken
Kun je roerbakgroenten invriezen, of rauwkost zoals prei, lente ui en taugé?
Antwoord: ja en nee. Ja, het kan, maar nee: het komt er slap en drassig uit – tenzij je het kort (halve minuut) blancheert, lees hieronder hoe je dat doet.
Kun je groenten zoals bloemkool, sperziebonen, wortels en broccoli invriezen?
Antwoord: ja, maar niet rauw. Je moet ze eerst blancheren, dus enkele minuten koken, dan afspoelen met een zeef onder koud water (om doorgaren tegen te gaan), laten uitdruipen, daarna kun je ze invriezen en komen ze alsnog knapperig uit de vriezer.
Blancheren van groenten: Kort blancheren zorgt ervoor dat groenten niet slap uit de vriezer komen, maar knapperig blijven.

Hoe taugé bewaren in de koelkast?

juli 1, 2024juli 1, 2024Admin

Taugé moet je niet bewaren in de verpakking van de supermarkt, dan wordt het papperig in de koelkast: daar kun je zelfs (goed) ziek van worden. Kortom: hoe kun je taugé bewaren in de koelkast?

Tauge bewaren koelkast

Neem een plastic bak
Vul deze met water
Plaats hierin de taugé
Er hoeft geen deksel op, maar kan wel makkelijk zijn met morsen
Nu blijft de taugé tot wel 4-5 dagen knapperig

Taugé bewaren in water

Taugé bewaar je in water
Het komt er altijd knapperig uit
Even afspoelen in een zeef voor gebruik

Taugé bewaren in diepvries?

Rauwe taugé kun je niet heelhuids zomaar in de diepvries stoppen: het komt er dan altijd als slappe sliertjes na ontdooien weer uit,

Zo bewaar je taugé in de diepvries:

Taugé moet je eerst licht blancheren
Dit betekent dat je taugé maximaal een halve minuut kookt
Spoel direct af onder de koude kraan, ander gaart het door
Is het afgekoeld?
Plaats in een diepvries zak en dan kan het in de vriezer

Tip: Diepvrieslijst voor vele soorten voeding

Konijn in huis. De voor- en nadelen

juni 7, 2024juni 11, 2024Admin

Konijn in huis, doen of niet? Foto: SvdEnt — Konijn in huis, doen of niet? Op de foto: Nino – eerst Nina, toen we nog dachten dat het een vrouwtje was. Foto: SvdEnt

De kinderen – of jij zelf- willen graag een konijn, ze zijn schattig en leuk. Als je geen tuin hebt, dan komen ze binnen in huis. Dat laatste, dat kan vies tegenvallen. Daar moet je echt voor willen kiezen.

Voor- en nadelen van konijnen in huis

Konijnen gelden als “enorm schattig”, maar is binnen in huis wel de goede plek voor een konijn? Wij hebben zelf 2 konijnen in huis gehad en nee, ons inziens is binnen in huis ongeschikt. Zeker als je slaapkamers op dezelfde verdieping hebt.

Voordelen van konijn in huis

Er is ‘leven’ in huis. Ja, ze zijn aaibaar
Je kunt een band opbouwen met je konijn, maar zo vergaand als met een hond of kat raakt het niet
Zijn ze gecastreerd, dan zijn ze beter hanteerbaar
Koop als het kan altijd gecastreerde konijnen voor binnen in huis
Castreren kost ongeveer 80 euro

Nadelen van konijn in huis

Om de paar dagen het hok schoonmaken.
Het hok ruikt al snel, dit moet je niet erg vinden.
Ze kunnen krabben aan kleden en banken/ stoelen.
Zijn konijnen niet gecastreerd, dan willen ze hun geur verspreiden, ze plassen en poepen dan overal in huis.
Je zult ze zindelijk moeten maken, door te trainen en door te castreren.
Konijnen kunnen niet alleen zijn, ze hebben een maatje nodig – je zult dus 2 konijnen moet aanschaffen.
Maar: je kunt 2 vreemde konijnen niet zomaar samen plaatsen, vooral 2 mannetjes niet.
Konijnen kunnen ontzettend agressief op elkaar reageren, bijten, het gaat er dan heel wild aan toe.
Eerst castreren en dan proberen te koppelen.
Dit koppelen moet op “neutraal terrein” gebeuren, zodat de een niet aanvankelijk de ander al domineert via geur en territorium.
Het koppelen houdt in dat beide konijnen elkaar accepteren en de rangorde bepalen – daarna zijn ze harmonieus en maken elkaar schoon bijvoorbeeld.
Een konijn heeft ruimte nodig, je zult hem dus een ruim hok moeten bieden en los laten lopen in huis
Je zult altijd op moeten letten dat ze geen snoeren door knagen, of andere schade veroorzaken
Wil je 2 konijnen kopen, doe dit dan uit hetzelfde nest. Deze konijnen kennen elkaar al.
Konijnen zijn late avond- en vroege ochtend dieren…. op dat moment kunnen ze flink wild worden in hun hok en een hoop kabaal veroorzaken. Slaap je op dezelfde etage, dan kun je er echt wakker van worden. Dit kan al rond 6 uur ’s ochtends beginnen (als de zon opkomt in de zomer).
Je moet zorgen dat zij altijd over voldoende hooi, rauwkost en brokken beschikken; een konijn die 8 uur niets eet kan hieraan al aan overlijden.
Een konijn produceert dagelijks zo’n 300 keutels!
Een konijn vraagt al met al de nodige verzorging en aandacht, tijd en geld – besef dit goed voordat je er aan begint.

Konijn verkopen? Pas op voor slangenbezitters

Wil je jouw konijn op Marktplaats verkopen, let dan op: vraag altijd 10 euro of meer voor het konijn. Op Marktplaats zoeken slangenbezitters namelijk gratis/ of goedkope konijnen uit, die bedoeld zijn om levend te worden opgegeten door hun slang. Natuurlijk wordt dit niet aan je verteld, maar het schijnt veelvuldig voor te komen.

En stop een konijn ook nooit in bad!

Mag een konijn in bad? Hoe wij ons konijn moesten reanimeren

juni 3, 2024juni 7, 2024Admin

Mogen konijnen in bad? Nee, geen goed idee; helaas spreken we uit ervaring. Wij hebben 2 konijnen in huis: Nino (eerst Nina, tot het een mannetje bleek) en Bambi. Allebei hebben ze een apart hok, want ze maken heftige ruzies. En dagelijks lopen ze los in huis, maar nooit samen – dus één voor één.

Gisterenavond kwam ik thuis, mijn zoon was al thuis en was in de badkamer. Ik groette hem en liep naar binnen. Daar liep Bambi los. Al een tijdje zo te zien, want de woonkamer lag vol keutels. Niet zo fris en tijd voor Bambi om terug in z’n hokje te gaan. Het was ook al 21.00 uur. Ik zette hem in z’n hok en keek toen naar het hok van Nino. Deurtje stond open en geen Nino te zien. Had m’n zoon ze er samen uitgelaten? Dat mag helemaal niet.

Kunnen konijnen zwemmen? Ja, maar …

Ik riep aan m’n zoon waar Nino was. Hij reageerde bedremmeld en kwam uit de badkamer. Toen vroeg ik wat er aan de hand was? Uh, ja, hij had het konijn in bad gedaan. In een diep warm bad, met schuim. Hij had ‘m eerst gewassen met shampoo. En toen het konijn in bad gezet. Nino wilde niet echt en spartelde tegen, maar zwom wel in het bad. Ik had immers gezegd dat konijnen konden zwemmen. Wat? Kon me daar niets van herinneren. Jawel, want een paar weken geleden had ik op internet gelezen dat “knaagdieren kunnen zwemmen”. Het zei me niets. Naar het schijnt doen zij dit alleen en uitsluitend als zij -als prooidieren- op de vlucht zijn bijvoorbeeld.

Konijn in bad gestopt

Het konijn zwom even rond. Maakte een paar keer pruttel geluiden en zonk toen plots naar de bodem. Dit is intens verdrietig. Mijn zoon greep hem vrijwel direct van de bodem, maar het konijn was levenloos en met de bek half open. Mijn zoon heeft direct gehandeld: de maag gemasseerd, op z’n rug geklopt, bidden dat hij zou overleven, en toen heeft hij het konijn 2 minuten mond-op-mond beademing gegeven. Het konijn heeft daarbij tweemaal in zijn mond geboerd en toen kwam hij weer bij. Als een heel klein angsthaasje.

Drijfnat konijn, dankzij reanimatie het bad overleefd

Toen mijn zoon de deur van de badkamer opendeed, en ik daar een drijfnat konijn op de grond zag zitten, en zag hoe klein hij was en er versteend uitzag, dacht ik dat hij dood was. Wát heftig en zielig. Het konijn is er gelukkig weer helemaal bovenop gekomen; ja, mijn zoon heeft z’n lesje geleerd – we hebben honden, en die kun je wassen, maar bij konijnen ligt dat heel anders… Mijn zoon voelde zich vreselijk schuldig en heeft dit ook nooit gewild, noch voorzien. Voortaan toch maar even éérst goed inlezen voordat je een konijn in bad stopt(!)

Dus even alle aandachtspunten op een rij.

Mag een konijn in bad? Nee, want:

Konijnen zijn heel schoon, ze likken zichzelf en elkaar schoon
Ze hoeven nooit in bad en gaan dan ook nooit in bad/ of in de natuur in het water
Ze hebben een olieachtige laag op hun haar, water is totaal overbodig
Shampoo is juist schadelijk, want het tast de olieachtige laag aan van het haar
Het haar van konijnen droogt heel langzaam en ze kunnen dan ook kou vatten
Konijnen houden helemaal niet van zwemmen, ze doen dit alleen als het niet anders kan
Zwemmen maakt konijnen doodsbang: nooit, nooit een konijn in bad stoppen dus
Doe je dit wel, dan kunnen ze uiteindelijk verdrinken
Is zijn vacht vies door keutels? Dan kun je dit deel met een vochtige doek afnemen
Ook nooit je konijn tijdens hitte in koud water zetten om af te koelen: het hoort niet en is schadelijk
Geef konijnen tijdens hitte een schuilplek in de schaduw en voldoende ventilatie

Hoe je vetvlekken in kleding direct verwijdert

juni 1, 2024juni 29, 2024Admin

Bij mij was het ook raak: vetvlekken op m'n broek (ook zo handig met bord op schoot gegeten, dan vraag je er bijna om). Insmeren met afwasmiddel en dan zo de wasmand in, zonder uit te spoelen: gegarandeerd zijn alle vetvlekken eruit. — Bij mij was het ook raak: vetvlekken op m’n broek (ook zo handig met bord op schoot gegeten, dan vraag je er bijna om). Insmeren met afwasmiddel en dan zo de wasmand in, zonder uit te spoelen: gegarandeerd zijn alle vetvlekken eruit.

Wie herkent het niet; sta je te koken, loop je ineens vetvlekken in kleding op. Altijd ben je net te laat; het is zo gebeurd met vlees omdraaien bijvoorbeeld. Maar geen zorgen, je kunt de vetvlekken direct verwijderen op een wel heel simpele manier.

Direct vetvlekken uit kleding verwijderen

Dep de vetvlek in met afwasmiddel
Plaats, zonder uit te spoelen, in de wasmand
Bij de eerst volgende wasbeurt was je het kledingstuk mee: gegarandeerd is de vetvlek eruit
Tip: draag een geplastificeerd keukenschort tijdens het koken
Heb je geen afwasmiddel in huis?
Trek het kledingstuk uit en dep de vlek met gewoon wasmiddel of als je het in huis hebt: Dasty
Eveneens vervolgens gewoon met de volgende was meedraaien

Afwasmiddel lost vet op: het werkt altijd!

Slijmlaag in waterflesje, zo maak je ‘m schoon

juni 1, 2024Admin

Slijmlaag aan de binnenkant van je drinkfles, maak 'm goed schoon — Slijmlaag aan de binnenkant van je drinkfles, maak ‘m goed schoon

Niet zo fris: een slijmlaagje tegen binnenzijde van je waterfles. Heb jij het ook al ontdekt? De waterfles is niet de enige plek waar deze bacteriëngroei ontstaat; in waterreservoirs van koffieapparaten, drinkbakken van je huisdieren; er kan een slijmlaagje ontstaan.

Slijmlaag in waterflesje schoonmaken

Het slijmlaagje bestaat uit de groei van onschuldige bacteriën, je merkt er dus weinig van in de praktijk. Maar ga je eens met je vinger langs de binnenkant, dan merk je dat dit een beetje slijmerig aanvoelt: geen prettige gedacht!

Maak de drinkfles liever niet schoon met een sopje. Het kan lastig zijn het afwasmiddel volledig te verwijderen (zelfs na diverse keren spoelen blijft er schuim te zien). Gebruik dus heet water, net niet heet genoeg om de fles te vervormen, maar te heet om over je huid te krijgen – 60 graden doodt bacteriën.

Mierenplaag in huis: de do’s en don’ts

mei 31, 2024februari 14, 2025Admin

Niet leuk om te doen, wel effectief: kokend water over mierennest

Een mierenplaag in huis kan op verschillende manieren aan de orde zijn. Ze komen vrijwel altijd via een kier onder de deur, of een kleine opening onder een vensterbank en dergelijke. Daarbij komen ze op zoetigheid af, laten een geurspoor achter voor de volgende mieren, en zo kan het op bepaalde plekken krioelen van de mieren in huis.

Wij troffen ze massaal bij de voordeur na terugkomst van vakantie. En wat doe je dan? Internet raadplegen, kijken voor goede tips – die vielen nogal tegen in de praktijk. Dus wat werkt wel en wat niet?

Mierenplaag in huis? Dit werkt niet:

We hebben de onderstaande zaken uitgeprobeerd die op internet werden aanbevolen; het werkte totaal niet – en is nog eens onhandig ook om in huis op de grond te hebben:

Strooien met allerlei kruiden
Koperen stuivers neerleggen
Koffiedrab neerleggen
De plek met azijn bewerken

Mierenplaag in huis? Dit werkt wél:

Achterhaal eerst het nest; vrijwel altijd onder een tegel te vinden waar zandhoopjes liggen bij de naden. De onderstaande actie is niet diervriendelijk, maar helpt wel:

Kokend water tussen de tegels gieten waar het nest zich bevindt
Doe dit wel 3 keer met een volle waterkoker
Zorg ondertussen dat je thuis geen zoetigheid (van kruimels tot suikerkorrels) laat slingeren
Maak je keuken (of de “plek des onheils”) echt goed schoon met reinigingsmiddelen.

Tips van anderen tegen mieren in huis

Ik ontving de onderstaande tips van andere mensen, het is het proberen zeker waard:

Gifmiddel Roxasect – alleen als je geen huisdieren hebt
Stoepkrijt, lijnen trekken met stoepkrijt – en blijven herhalen
Zorg dat je een lijn trekt met zoetigheid, naar de richting waar ze wel mogen zijn
Afwasmiddel in een streepje voor de deur spuiten, daar komen ze niet overheen
Lijn van waspoeder trekken
Zout is de makkelijkste en beste oplossing. Als je ongeveer weet waar de mieren binnenkomen is een rondje zout strooien voldoende
Talkpoeder strooien op hun pad en waar ze het huis binnenkomen. Is onschadelijk voor huisdieren.
Bakingsoda met poedersuiker mengen en bij ingangen plaatsen. Dan ontploffen de mieren als ze er van eten. Verhouding 1 op 1.
Wij hadden ook een flinke groep in huis, bij toeval de plek gevonden waar ze binnen kwamen, een poreus stukje tussen betonnen vloer en muur. Dit hebben we afgevuld en gekit, daarna geen last meer. Als je dus de plek weet te vinden waar ze binnenkomen, dan is het snel opgelost.

Deze tactiek heeft ervoor gezorgd dat wij voorlopig geen mieren meer in huis hadden, hoewel we het later nog wel een keer moesten herhalen. Overige tips meer dan welkom – kijk even op de contactpagina!

Waterkoker ontkalken met baking soda, kan dat?

mei 29, 2024Admin

Waterkoker ontkalken met baking soda, werkt dat? Foto: S.v.d. Ent

Jazeker. Je kunt de waterkoker prima ontkalken met baking soda. Het heeft voor vele mensen zelfs de voorkeur boven azijn. Geen rare zure luchtjes achteraf. Baking Soda is een zout. Je kunt het zeer verdunt ook drinken tegen brandend maagzuur. Baking Soda ontkalkt dus prima.

Hoe werkt dat, de waterkoker ontkalken met baking soda?

Neem een kopje en schep er 3 el baking soda in
Voeg een klein scheutje water toe
Roer en maak er een dikke saus van
Smeer het metalen warmte element in met de dikke saus
Zijn de zijwanden ook aangetast met kalk? Smeer dan ook in
Laat een paar uur inwerken
Wrijf daarna schoon met een vrijwel droge microvezeldoek
Spoel vervolgens de waterkoker om
Kook een halve liter water en giet weg

Nu is het warmte element ontkalkt. Mocht er een zeer hardnekkig laag aanwezig zijn, dan kun je de procedure herhalen indien nodig. Het fijne van baking soda is dat er absoluut geen vieze luchtjes uit je waterkoker komen en dat is ook wat waard. Met baking soda kun je veilig je waterkoker weer gebruiken.

Ook interessant:

Baking soda kost vrijwel niets, voor nog geen 5 euro bij het Kruidvat te koop.

Welke groentes zijn lekkerder uit de eigen tuin?

mei 22, 2024mei 24, 2024Admin

Aardbeien eigen teelt of uit de supermarkt? De smaken verschillen. Foto: Svdent

Zoals ik al eerder schreef had mijn vader tijdens mijn jeugd een gigantische groentetuin (toen heel normaal in ons dorp), van pakweg 12 bij 4 meter. Hij kweekte er allerlei groenten en wat fruit in. Groentes die ik nu in de supermarkt haal, die aten we destijds (in de jaren 70 en 80) uit eigen tuin en daar zit een groot verschil in qua smaak (en vermoedelijk aan concentraat van voedingsstoffen). Daarom snap ik tegenwoordig beter dat “biologisch” (equivalent voor eigen tuin in mijn ogen) toch beter is. Niet alleen vanwege het telen zonder bestrijdingsmiddelen, maar ook vanwege het concentraat aan voedingsstoffen en de veel betere, originele smaak van de groente.

De toch iets betere smaak van groente uit gewone grond zit ‘m -denk ik- ook in het feit dat bepaalde groentes (paprika, tomaten) op steenwol worden geteeld in de kassen – of het ook zo is valt niet zo te zeggen.

Biologisch/ eigen tuin, of uit de supermarkt?

Als ik het even vergelijk, dan zijn er met de onderstaande groenten best verschillen tussen de supermarktgroenten en die van de eigen tuin/ biologisch.

Dus wat vind ik opvallende verschillen in smaak tussen groenten?

Rode bieten verpakt en voorgekookt. Verse vind ik zoeter en beter van smaak.

Kroten/ Rode bieten

Eigen tuin: zoet, heel zoet. Ook gewoon als groente te eten bij je avondeten. Goed schillen overigens.
Supermarkt: flauw van smaak wanneer ze voorgegaard zijn

Radijs

Eigen tuin: pittig, wekken tranen op in je ogen zo straf (niet bitter), je moet ze echt door een salade eten
Supermarkt: niet pittig. Zo te eten zonder tranen ;-), wel lekker, maar niet pittig genoeg vind ik.

Spruiten

Eigen tuin: sterker van smaak, niet per se lekkerder, maar wat sterker. Spruiten oogsten doe je in de winter, zorg dat ‘de vorst’ erover is gegaan terwijl ze nog aan de zijkant van de plant zitten, dan zijn ze op z’n lekkerst.
Supermarkt: soms erg smakelijk en soms minder van smaak. Waar dat aan ligt is me niet duidelijk (waarschijnlijk de herkomst en moment van oogsten/ verkoop).

Aardbeien

Eigen tuin: kleiner én zoeter. Je plukt ze pas als ze echt rijp zijn, dus ook rood bij de kroon. Het telen is wel bewerkelijk; insecten en vogels vinden ze ook lekker, dus visnet erover, wat nog niet altijd volstaat.
Supermarkt: joekels soms zo groot, maar minder smaakvol, tenzij je ze in het goede seizoen koopt, dan zijn ze ook heel lekker (juli/ aug).

Sperziebonen

Eigen tuin: veel dikkere boontjes in de bonen, grote stevige sperziebonen
Supermarkt: meestal dunner, minder vol (vaak komen ze ook uit het buitenland, in Nederland is de oogst rond augustus).

Rabarber

Eigen tuin: sterk van smaak, behoorlijk zuur, je moet ze koken met krijt vanwege de ontkalkende werking (en zoetstof of suiker toevoegen, om het zuur iets te neutraliseren).
Supermarkt: licht zuur, dit mag pittiger

Prei

Eigen tuin: pittiger, sterker van smaak, meer ui-achtig. Prei kun je ook koken, voeg dan wat bloem toe om het te binden
Supermarkt: flauwer van smaak, makkelijk te eten zelfs zonder op te bakken of te koken

Tomaten

Eigen tuin: bewerkelijker om te telen, opletten voor rotten en dieren, maar zo zoet van smaak! Verse tomaten hebben een heerlijke aroma. Je kunt ze ook in de fruitmand leggen om te rijpen – niet in de koelkast dus.
Supermarkt: toegegeven, goed rijpe trostomaten is ook genieten. Let op dat ze goed rood zijn, niet te hard, maar ook niet te zacht.

‘Die Wasserbombe’

De oorsprong van van alle tomatenvarianten die we tegenwoordig in de supermarkt vinden (trostomaat, Roma tomaat, snack tomaat, cherrytomaat etc) ligt in ’t feit dat de Nederlandse tomaat begin jaren 90 op de Duitse TV “die Holländische Wasserbombe” (waterbommen, tomaat met weinig smaak en veel vocht) werden genoemd! Ik kan het me nog goed herinneren de ophef die dat meebracht: de Duitsers noemde onze tomaten ‘wasserbombe’, het haalde ook hier het nieuws. En ik dacht toen al: dáár zit wat in. Naar het schijnt liep de verkoop van Nederlandse tomaten in Duitsland plots enorm terug. Kwekers in paniek. En toen zijn er vele tomaten varianten op de markt gekomen – en is het toch weer “goed gekomen” met de Nederlandse tomaat.

Koolrabi (‘vergeten groente’)

Koolrabi vond ik als kind eigenlijk niet te eten, maar zoals m’n moeder ‘m maakte ging het nog wel. Waar smaakt koolrabi naar? Vergelijk het met harde stukken van bloemkoolstengels (echt de onderkant), die maar niet echt lekker gaar willen worden (die smaak). In de koolrabi zitten dan ook nog allerlei ‘draden’/ vezels, die enigszins taai zijn. Dat is dus koolrabi. 😉 Mijn moeder kookte eerst de koolrabi, deed er dan kaasgratin over en dat ging nog even in de oven. De combinatie met knapperige kaas maakt het wel redelijk lekker eetbaar.

Ook interessant:

Brandnetelsap zelf maken tegen bladluis – zoals mijn vader deed

10 Nederlandse spreekwoorden met dieren

mei 21, 2024maart 6, 2025Admin

Snoezige cavia, is er over jou ook een gezegde? Foto: S.v.d. Ent

Spreekwoorden met dieren spreken hartstikke aan. We dichten dieren allerlei kwaliteiten toe, zoals de sluwe vos, of de wijze uil, maar honden en apen: dát zijn onze favorieten getuige de onderstaande spreekwoorden.

10 bekende Nederlandse spreekwoorden met dieren:

Blaffende honden bijten niet: lijkt iemand heel onaardig? In werkelijkheid zal hij je geen kwaad doen, hij lijkt erger dan hij is. Dat kan ook voor blaffende honden gelden, die hoeven niet te bijten.
Daar komt de aap uit de mouw: ineens wordt het duidelijk: iemand had hele andere intenties dan het leek. Ineens wordt alles duidelijk, de aap is uit de mouw gekomen!
Een gegeven paard mag je niet in de bek kijken: je mag een cadeau niet kritisch beoordelen of bekijken, dat is nogal ondankbaar.
Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is: ieder mens of dier heeft zijn eigen karakter en kenmerken en zo gedraagt (zingt) hij ook.
Zo duf als een konijn: als je jezelf heel moe voelt en heel duf.
Oude koeien uit de sloot halen: terugkomen op vervelende situaties uit het verleden, tot vervelends aan toe. Daarom zeggen anderen vaak ook: géén oude koeien uit de sloot halen.
Struisvogelgedrag: (synoniem: struisvogel politiek), je kop in ’t zand steken. Doen of iets wat lastig en vervelend is, er niet is. Je verbergen dus voor problemen en lastige situaties.
Met haviksogen volgen: als je iets nauwlettend tot in detail in de gaten houdt (meestal vinden anderen dit erg onprettig en bemoeizuchtig).
Op alle slakken zout leggen: ontzettend kieskeurig zijn en pietluttig, alles is een probleem voor je, tot het kleinste aan toe (heel vermoeiend voor andere mensen).
Moeten plassen als een rund: heel, heel, héél nodig moeten plassen!