Aardappelpuree maak je in een handomdraai zelf. Je hebt het nodig bij stamppotten, of gewoon lekker bij je groenten en vlees. Hoe maak je aardappelpuree snel zelf? Lees onze instructies.
Hoe aardappelpuree maken?
Welk gerecht je ook maakt, kook de aardappels apart, zonder de groente. Want sommige groenten zorgen ervoor dat aardappels niet gaar worden wanneer ze in één pan worden gekookt, zoals zuurkool. Je kunt de aardappelen gewoon in de koelkast bewaren zodat ze langer goed blijven.
Per persoon heb je 500 gram aardappels nodig bij een stamppotgerecht.
Stappen:
- Koop kruimige aardappelen (500 gram per persoon).
- Schil de aardappelen en kook ze gehalveerd in ongeveer 10 min. gaar (prik na 10 min. met je vork om te kijken of je ze makkelijk kunt doorprikken).
- Giet het kookvocht af en houd de aardappelen in de pan.
- Stamp nu de aardappelen in de pan met een aardappelstamper, stamp ze geheel plat.
- Voeg 50 gr roomboter toe
- Voeg een half kopje melk toe per 1 kg aardappelen
- Voeg zout, aromat en 2 snuifjes nootmuskaat toe
- Roer het geheel door elkaar met een stevige spatel
- Is het nog te droog, voeg dan telkens een klein scheutje melk toe, tot je de juiste stevigheid hebt bereikt!
Nu is je aardappelpuree geschikt om te gebruiken als basis voor een stamppot, of als bijgerecht, en lekker bij broccoli: eet smakelijk!